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黑森稻花香米—黑森绿色养生食谱
作者: 来源: 2016-09-08 10:47:17 (已经被浏览1132次)

黑森稻花香米



米饭的热量表(每100g)


热量(大卡)115

蛋白质(克)2.6

脂肪(克)0.3

碳水化合物(克)25.9

膳食纤维(克)0.3

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.03

盐酸(毫克)1.9

钙(毫克)1.7

磷(毫克)62

钾(毫克)30

钠(毫克)25

镁(毫克)15

铁(毫克)1.3

锌(毫克)0.92

硒(微克)0.4

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.58


米饭的基本介绍


米饭,是一种把水与稻米混合煮成的食物。米饭是中国、日本、韩国等东亚地区国家最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯至一杯半水,煮出来的米适当的膨胀,里面全熟,去除水分后即成。在香港的酒楼和茶餐厅,白饭亦有俗称靓仔。米是五谷之首,米饭更是人们日常饮食中的主角之一;一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。

米饭的问世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众后来慢慢掌握了不同水量时的烹煮效果,就发展出较为饱满的米饭。现代由于打磨谷粒的技术比古代大幅先进,因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改为白米,甚至出现无洗米等净白米,但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养,而几乎只剩下淀粉质等糖分,因此亦是引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因。


米饭的功效与作用


大米性平、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

1.补中益气

适宜肤色没有光泽,失去红润、手脚冰凉的人群。

2.健脾养胃

适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泻,食欲不振,肢倦乏力等症。中和胃酸,缓解胃痛。

3.明目

可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血、视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。

4.止烦

含有多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神作用。含有多种氨基酸和有机酸,消除疲劳,帮助睡眠。

5.止泻

适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。


米饭的营养价值


米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,容易被人体消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都比精米米饭中的要高。但米饭中的赖氨酸含量较低。


黑森稻花香米的做法


1.炒米饭




健康功效:


香菇:补虚、健脾、化痰


青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌


火腿:健脾、补气、扩张血管


菜谱做法:


1.准备好所需食材,除鸡蛋外所有食材切丁。


2.炒好鸡蛋,盛出备用。


3.油热后倒入除鸡蛋外的所有食材入锅,翻炒。加适量盐,五香粉。


4.炒制6-7成熟,放入鸡蛋。继续翻炒。


5.加入米饭同炒1-2分钟即可出锅。


2.蒸米饭



健康功效:


四季豆:富含胡萝卜素


木耳:润肺止咳、补气、生血


虾米:补肾壮阳、脱毒、升压


菜谱做法:


1.锅中烧开水将四季豆,木耳焯熟


2.将木耳切碎,四季豆切丁,虾米切碎。

 

3.将剩米饭加些开水压均匀。


4.将所有食材搅拌均匀。


5.淋上一勺酱油和少量的油。


6.锅中加水,放入米饭蒸制。蒸十分钟左右即可出锅。


3.鸡蛋焗米饭




健康功效:


鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

黄瓜:利水、清热、解毒


胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳


菜谱做法:


1.食材备好,蔬菜切丁,小番茄一半切丁,一半切片。


2.平底锅倒入少许油,烧热,倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁煸炒。


3.再将火腿丁,黄瓜丁,番茄丁放入煸炒一会,放盐,胡椒粉,拌匀。


4.将米饭倒入,翻炒一会,将所有食材平铺在锅底。


5.鸡蛋打散,均匀倒在米饭上。

 

6.番茄片覆盖在表面。


7.盖好盖子调至中小火,至表面蛋液半凝固时关火,锅内余温即可把蛋液烘熟。


8.出锅即可。 


4.蔬菜米饭饼




健康功效:

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼


菜谱做法:


1.将胡萝卜、葱、火腿肠全部切碎。


2.鸡蛋打入大碗中,搅散。


3.倒入米饭,胡萝卜,葱和火腿肠。加适量盐,胡椒粉,五香粉。


4.米饭搅散,搅拌均匀。


5.锅中放入适量油,小火煎制。

 

6.煎至鸡蛋出香味,翻面继续煎至金黄色。

 

7.依次煎好所有的饼。


 

禁忌人群:糖尿病患者不宜多食!


 

适宜人群:一般人群均适宜食用!